Halloj allihopa 

Som ni vet så har jag en förkärlek till att ta vara på lyckade recept
som jag snubblar över och jag vet att jag inte är ensam
om att tycka det är både kul och spännande att utföra
dem själv i köket sedan.
Därför tänkte jag att jag även idag kan dela med mig av
lite bra recept till er. Kanske är det något som passar
era smaklökar i gommen..??


Det här var vad som bjöds igår när Tobbe fyllde år:

Förrätt: Druvans räkcocktail
Varmrätt: Krämig fläskfilégryta med dijon och soltorkad tomat
Efterrätt: Druvans glasskreation

Druvans Räkcocktail

Går utmärkt att förbereda.
Tomaterna blir godare ju längre de ligger i marinaden.

Ingredienser till 4 port:

500 g räkor med skal
250 g cocktailtomater
3 msk olivolja
2 msk vinäger
1 msk slätbladig persilja, hackad
2 msk purjolök, fint strimlad
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Dressing:

0,5 dl majonnäs
0,5 dl créme fraiche
1 msk pepparrot, nyriven
1 krm salt
2 msk vatten
blandad sallad

Garnering:

0,25 st purjolök. strimlad



Gör så här:

1. Skala räkorna och ställ dem kallt.
Gör ett litet kryss i skalet på alla körsbärstomaterna, skålla dem i kokande vatten ca 5 sek.
Ta upp dem, kyl av i kallt vatten och dra av skalet.
2. Blanda i en skål olivolja, vinäger, persilja, purjolök, salt och peppar.
Lägg i tomaterna, marinera dem ca 30 min, gärna längre.
3. Blanda samman dressingen, smaka av med pepparrot.
Tillsätt vatten matskedsvis tills den får en något tunnare konsistens.
Lägg salladsblad i botten på ett cocktailglas; fördela räkor, tomater och dressing över.
Garnera med några strimlor purjolök.










Krämig fläskfilégryta med dijon och soltorkad tomat

4 port

1 fläskfilé (ca 500 g)
1 msk smör
1 tk salt
2 krm svartpeppar
2 dl sky från pannan
2 dl lätt crème fraiche
2 msk kinesisk soja
2 msk dijonsenap
4 inlagda soltorkade tomater

Till servering:

kokt basmatiris
grönsallad

1. Skiva köttet tunt. Bryn det i smör, salta och peppra
och lägg över i en traktörpanna.
2. Skölj ur stekpannan med vatten och häll det över köttet.
Koka upp och tillsätt crème fraiche, soja och dijonsenapen.
Låt sjuda några minuter.
3. Skär tomaterna smått och lägg ner i såsen, koka upp grytan.
Servera med kokt ris och sallad.









Druvans goda glasskreation

Innehåller:

Vaniljglass
Kolaglass
Maränger
Banan, skivade
Jordgubbar, skivade
Lindt mjölkchoklad, flisad





Ni får väl fråga de som var närvarande om det smakade....


Hoppas att jag har kunnat inspirerat er lite i allafall 

Det var allt för nu......
Ses när jag får tid nästa gång.....
Ha en bra dag !!

Kramis / Druvan