Dagens Kvällsmat
Värmen inbjuder till att äta sallad.
Det här har vi precis mumsat i oss....mmm....gott !!!!
Gillar du oxå sallad?
Kyckling med melonsallad
(2 port)
250 g Kycklingfilé
salt, peppar, kycklingkrydda
1 tsk Rapsolja till stekning
250 g Galia melon eller Vattenmelon
40 g Ruccola sallad
40 g Spitskål
Salladslök
Gurka
Rädisor
Cocktailtomat
100 g Fetaost
Stek kycklingfileérna gyllenbruna, krydda med salt,peppar och kycklingkrydda.
Efterstek dem i ugnen på 175 gr i ca 15 minuter.
(Jag stekte dem klara på spisen)
Skär melonen i kuber och blanda med sallad, spitskål, salladslök, gurka, rädisor
och lägg upp på tallrik.
Skär kycklingen i strimlor eller tärningar och lägg på salladen.
Smula över fetaosten och garnera med tomaterna.
Servera gärna Rhode Island sås till.
Ät och njut, det är härligt gott i sommarvärmen ;-)
Vad har du gjort idag?
Själv har jag haft en normal hushållsarbetsdag med allt
vad det innebär. Inget upphetsande direkt.
Nu ska jag sitta vid datorn för att rensa upp lite i gammalt groll som(2 port)
250 g Kycklingfilé
salt, peppar, kycklingkrydda
1 tsk Rapsolja till stekning
250 g Galia melon eller Vattenmelon
40 g Ruccola sallad
40 g Spitskål
Salladslök
Gurka
Rädisor
Cocktailtomat
100 g Fetaost
Stek kycklingfileérna gyllenbruna, krydda med salt,peppar och kycklingkrydda.
Efterstek dem i ugnen på 175 gr i ca 15 minuter.
(Jag stekte dem klara på spisen)
Skär melonen i kuber och blanda med sallad, spitskål, salladslök, gurka, rädisor
och lägg upp på tallrik.
Skär kycklingen i strimlor eller tärningar och lägg på salladen.
Smula över fetaosten och garnera med tomaterna.
Servera gärna Rhode Island sås till.
Ät och njut, det är härligt gott i sommarvärmen ;-)
Vad har du gjort idag?
Själv har jag haft en normal hushållsarbetsdag med allt
vad det innebär. Inget upphetsande direkt.
ligger häri och skräpar, måste se till att frigöra lite plats.
Man samlar på sig en hel del.
Tittar väl in här emellanåt för att kolla om det vatt nå´t.
Ha en skön sommarkväll!!!!
Ciao / Vindruvan
Vindruvan´s Hålkakor
Det fanns önskemål om receptet på mina hålkakor och här kommer det.
Jag gör er kanske lite besvikna, för det är inget hokus pokus recept, ett vanligt bara.
Hade ju önskat att få använda min farmors gamla recept förstås, men gud vet
om det är bevarat ens en gång. Måste fråga mamma ;-)
Håll till godo med detta så länge, funkar ju det också.
Jag gör er kanske lite besvikna, för det är inget hokus pokus recept, ett vanligt bara.
Hade ju önskat att få använda min farmors gamla recept förstås, men gud vet
om det är bevarat ens en gång. Måste fråga mamma ;-)
Håll till godo med detta så länge, funkar ju det också.
Hålkaka 4 st
50 gr smör
1/2 l mjölk
50 gr (1pkt) jäst
1/2 dl sirap (jag hade ljus sirap hemma)
2 tsk salt
1,5 msk brödkryddor (det använde jag)
(men i receptet stod det 2 tsk anis o 2 tsk fänkål finstött)
800 gr (1,5l) rågsikt
1. Smält matfettet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och värm den till 37 grader (fingervarmt).
2. Smula ner jästen i en degskål.
Häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sig.
3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått.
Skaka ej måttet.
4. Tillsätt sirap, salt, brödkryddor och mjölet men spara 1 dl till utbakningen.
5. Arbeta degen kraftigt, ca 3 min med maskin eller ca 6 min för hand, tills
degen känns smidig.
6. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 min.
7. Knåda degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar och forma dem enligt beskrivning nedan.
8. Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 min.
9. Grädda kakorna i 200 gr mitt i ugnen ca 10 minuter.
(jag var tvungen att lägga till 2 extra minuter)
10. Låt bröden kallna på galler under bakduk.
Så här formar du hålkakorna:
Forma delarna till runda bollar.
Kavla eller platta med mjölad hand, ut bullarna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Tag ut ett hål i mitten.
Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt och nagga dem med gaffel.
Bye Bye!
See you tomorrow !
Hugs and Kisses
Vindruvan
Bakdoften sprider sig i huset....mmm.....
Hej svejs!!
Jag har precis avslutat mitt spontanbak alldeles nyss.
Det blev linfröbullar den här gången eller som Sven-Olov hade sagt "bantarbullar".
Snälla Maj-Britt berätta gärna vad han sa om dessa bantarbullar.
Även om man inte bantar så tycker man nog om de här bullarna.
De är fiberrika med ett gott tuggmotstånd av linfröna.
TIPS!!
Olja tillsätter man i degen för att brödet inte ska smula och socker för att jäseffekten
blir större. Både olja och socker kan uteslutas om man vill.
Vad har du gjort hittills idag??
Och vad ska du göra resten av dagen??
Vi hörs!
/ Vindruvan
Jag har precis avslutat mitt spontanbak alldeles nyss.
Det blev linfröbullar den här gången eller som Sven-Olov hade sagt "bantarbullar".
Snälla Maj-Britt berätta gärna vad han sa om dessa bantarbullar.
Även om man inte bantar så tycker man nog om de här bullarna.
De är fiberrika med ett gott tuggmotstånd av linfröna.
TIPS!!
Olja tillsätter man i degen för att brödet inte ska smula och socker för att jäseffekten
blir större. Både olja och socker kan uteslutas om man vill.
Vad har du gjort hittills idag??
Och vad ska du göra resten av dagen??
Vi hörs!
/ Vindruvan
